にんじん

食べるレチノールとは？SNSで話題のにんじんサラダを作ってみよう

最近、SNSなどで見かけることが増えた 「食べるレチノール」 という言葉。「化粧品でよく聞くレチノールを、食べ物からも取り入れられるの？」 「肌の乾燥や年齢による変化が気になるから、食生活も見直したい」 と感じている方も多いのではないでしょうか。 食べるレチノール、食べる美容液として、特に注目されている食材が にんじんです。 にんじんなら日々の食事に取り入れやすく、サラダやスープ、 ジュースなど、いろいろな食べ方を楽しめます。 ただし、最初に知っておきたいことがあります。 にんじんに、化粧品などに使われるレチノールそのものが 多く含まれているわけではありません。 食べるレチノールとは？ 「食べるレチノール」は、正式な栄養学上の名称ではありません。 にんじんなどに含まれるβ-カロテンが、体内で必要に応じて ビタミンAに変換されることから、美容を意識する方にも分かりやすい表現として使われています。 ▼ここがポイント 正確には、レチノールをそのまま食べるのではなく、 β-カロテンを含む食材を食生活に取り入れる ということです。 少し難しく聞こえるかもしれませんが、特別なことを始める必要はありません。 いつもの食事に、にんじん料理を一品加える。まずはそれくらいの気軽さで十分です。 レチノールとβ-カロテンは同じもの？ レチノールは ビタミンAの一種で、レバーや魚、卵、乳製品など、 主に動物性食品に含まれています。 一方、にんじんなどの植物性食品に含まれているのがβ-カロテンです。 β-カロテンは、体の中で必要に応じてビタミンAへ変換されます。 「食べるレチノール」という言葉だけを見ると、 にんじんを食べれば化粧品のレチノールと同じようなものを取り入れられると思ってしまうかもしれません。しかし、食べ物と化粧品では、取り入れ方も役割も異なります。...